Elaboraciónpaso a paso. Pela y corta en 4 las patatas y ponlas a cocer con una pizca e sal hasta que estén tiernas (unos 20 minutos) Escurre las patatas, añade la mantequilla, el ajo en polvo, la leche y el queso, chafa con un tenedor o pásalas por un pasapuré. Prueba de sal y sirve caliente. A disfrutar! Tarta aldeana de Navidad.

ElSr. Parmentier nació en 1737 y tras estar cautivo en Prusia consiguió introducir la patata en Francia, que como en muchos países de Europa no era considerada comestible. La particularidad de este parmentier ó puré de patatas es que la patata se asa en el horno, en vez de hervirse, lo que le da un sabor delicioso al puré.

CristinaAlvarez Directora de 21 de junio de 2023 Un Parmentier es una crema o puré de patata cocida que se mezcla con mantequilla y Loprimero que vamos hacer es coger una cazuela y la llenamos de agua. Ya tenemos las patatas cocida, las pelamos y las pasamos por un pasapure. Añadimos la mantequilla, la nata, la sal y la pimienta negra. Lo mezclamos todo bien. Ponemos la parmentier en un plato, añadimos boletus por encimas y rallamos el queso. Melosoibérico con parmentier de patata y salsa catalana; Jarret de ternera a baja cocción y salsa de vino garnacha; Confit de Canard con salsa de melocotones y parmentier; Suprema de vacalao con concassé
Elaboraciónde la receta de pulpo a la plancha con parmentier de patata por Karlos Arguiñano. Pon a calentar una cazuela con agua, introduce las patatas y cuécelas durante 35 minutos. Pela, trocea y ponlas en un bol.
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parmentier de patata jordi cruz